大型商業(yè)體的油煙凈化排放設(shè)計(jì)方案
根據(jù)餐飲油煙復(fù)合型污染特征（PM2.5、VOCs和異味），我公司開(kāi)發(fā)出復(fù)合型油煙高效凈化處理系統(tǒng)—高壓靜電協(xié)同催化氧化技術(shù)及裝備能夠?qū)崿F(xiàn)PM2.5、VOCs和異味協(xié)同高效凈化，消除和利用臭氧，避免產(chǎn)生二次污染。
大型商業(yè)體的油煙凈化排放設(shè)計(jì)需要根據(jù)商業(yè)體的整體規(guī)劃確定，一般有兩種方案：
一、“一對(duì)一”方案：每個(gè)油煙排放單元分別設(shè)置一個(gè)油煙管井，分別安裝油煙凈化器和離心風(fēng)機(jī)。各設(shè)備性能只需滿(mǎn)足各單元的油煙凈化和排放，管道尺寸小，成本低，但需要較多管井，占用大量建筑面積，后期改造困難。
二、集中處理方案：分區(qū)域設(shè)置油煙管井，在屋頂設(shè)置油煙凈化器進(jìn)行統(tǒng)一處理排放，根據(jù)油煙量選擇油煙凈化器與風(fēng)機(jī)功率，集中規(guī)劃設(shè)計(jì)使得施工難度降低，唯一的缺點(diǎn)是能耗較大。
當(dāng)然，無(wú)論是小飯店還是大型商業(yè)綜合體，首先要考慮的還是油煙凈化設(shè)備的效率與管道設(shè)計(jì)是否合理，以及排放的油煙是否達(dá)標(biāo)。
油煙廢氣治理難點(diǎn)
餐飲油煙廢氣不同，組分復(fù)雜
設(shè)備需長(zhǎng)期有效運(yùn)行，保障低故障
設(shè)備清理周期短，運(yùn)維成本高
大型商業(yè)體的油煙凈化解決方案及原理
根據(jù)具體油煙排放情況（川菜、粵菜、燒烤、烘焙），綜合兩種及兩種以上工藝對(duì)油煙進(jìn)行處理。
�。�1）一級(jí)處理：餐飲油煙收集后經(jīng)過(guò)濾式煙罩，通過(guò)慣性碰撞、離心分離，捕捉大顆粒油霧，進(jìn)行預(yù)處理；
�。�2）二級(jí)處理：油煙廢氣經(jīng)過(guò)高壓靜電處理裝置，油煙顆粒在高壓電場(chǎng)中被極化荷電，帶電粒子或顆粒在電場(chǎng)力的作用下產(chǎn)生定向移動(dòng)，在捕集區(qū)被捕集，從而實(shí)現(xiàn)細(xì)顆粒物的凈化分離；同時(shí)高壓放電過(guò)程產(chǎn)生一定濃度的臭氧物質(zhì)；
（3）三級(jí)處理：氣態(tài)污染物（VOCs和異味）進(jìn)入光催化聯(lián)合臭氧催化氧化段，通過(guò)光解、光催化氧化和臭氧催化氧化的協(xié)同作用被徹底礦化為二氧化碳和水。
小知識(shí)：
餐飲油煙是指在高溫條件下，食用油、水和食材受熱分解時(shí)發(fā)生一系列復(fù)雜的物理化學(xué)反應(yīng)所形成的一種物理狀態(tài)多樣、化學(xué)成分復(fù)雜的氣、液、固三相有機(jī)物混合的油煙霧，主要為油煙顆粒與VOCs，通常伴隨著異味，是一種典型的復(fù)合型污染廢氣。
